alcasha (alcasha) wrote,
alcasha
alcasha

Рецептик оливок соленых.

На прошлой неделе замочил оливки в морской воде по старинному способу. Обысно то просто в соли в тепле вымачивал от горечи. Сегодня решил продолжить или завершить, не знаю как правильнее. Надеюсь когда нибудь коммерсанты привезут в Россию пару тонн оливок свежих и вы все засолите себе, почитав мои рецепты. Они тут в магазине свежие стоят всего два евро килограмм, а в россии баночка вареных на 200 грамм столько стоит.
Промыл от морской воды, добавил воды и соли крупной, на глаз, выдавил пол лимона и под гнет поставил на холод на пару месяцев. Через два месяца попробую, сколько горечи осталось и не много ли соли, поменяю воду, добавлю лимон и соль или вообще не добавлю, если сильно соленые. Еше через два месяца повторю операцию либо буду уже есть, если горечь ушла и соль.

Понятна схема? Два-два. Весной можно есть.

Почему так мало? Вообще банка на литр. Мне одной оливки на рюмку хватает, столько не выпить.
Делайте репост, рецепт соленых оливок для всех( а не вареные от итальянско=греческой мафии)!

Tags: Соленые оливки
Subscribe

Posts from This Journal “Соленые оливки” Tag

  • Оливки засолил

  • Про оливки на Кипре и как их солить.

    В продаже есть три вида. Крупные с перепелиное яйцо, пришли на Кипр недавно с Греции. Выращивают в Пафосе, название Konservolia (Консерволиа).…

  • День солиста

    Я не суеверный, но 13 в пятницу сижу дома. Перебираю оливки от соли, в которой они как хамон лежали две недели. Метод посола схожий- соль вытягивает…

  • Опять про соленые оливки

    Осенью, когда солил оливки черные, каламон, то осталось много с зелеными бочками. Что бы не выбрасывать добро, залил соляным рассолом и поставил в…

  • Оливки

    Приехала соседка бабан и привезла мне с гор, со своего третьего дома, зеленых оливок. Типа в горах лучшие, а на равнине аццтой. На равнине они уже…

promo alcasha september 27, 2013 14:18
Buy for 20 tokens
Свободно
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments