April 18th, 2012

Ослик

Мои гастрономические увлечения или что самое вкусное у сёмги?

 Позавчера был в METRO в Ларнаке,моя знакомая продавщица продала отложенные для меня хребет  и голову семги за 2-60 евро за килограмм.  Я это засаливаю уже много лет в рассоле из воды,сахара и соли,пропорции составляю на вкус,меня научил и дал попробовать рассол один хороший дядька много лет назад..Тут главное вкус рассола запомнить. На выходе получается сладко-соленое необычное...На следующий день уже готово и  вкушается  с пивом. Вторым вариантом,я все это отвариваю с небольшим количеством воды,примерно стакан,соли,перца,лаврушки и потом поедаю горячую  неторопливо  с местной виноградной водкой зиванийкой .Густой наваристый бульон сливаю и им прихлебываю мою РАЗБОРКУ. Каково же было мое удивление,когда сегодня я прочел у the_fencer
 ,что  это  называется ЩЕЧКИ и является деликатесом. 


 the_fencer в Seafood guide: что самое вкусное у сёмги?


Есть идеи? :)

На самом деле большинство читающих сейчас удивится. Потому что самое вкусное у сёмги (да и не только у сёмги, к слову,
Collapse )

promo alcasha september 27, 2013 14:18
Buy for 40 tokens
Этот журнал про Кипр, потому что тут живу. Как переехать, получить ВНЖ, зачем- все написано в журнале раньше. Сейчас пишу о том, что вижу вокруг.