July 28th, 2012

Ослик

Я в России уже три недели


 
736ae884afed
 
  Первая радость от зеленой травы, встреч с родственниками и посиделок за стаканом водки с хвостом селедки  слегонца ослабла.  Все повторяется как всегда.  Я попробую объяснить почему меня  на Кипре тянет к селедке с самогоном под березку или елочку и через три недели наступает облом. Другой бы  сказал,что с жиру бешусь.
  У большинства людей укоренилось неправильное суждение в их умах, что создание богатства требует много времени и работы,они ради этого встают в 6 утра и приходят домой в 22 часа вечером. Они думают,что для достижения  этой самой независимости нужно заработать много денег.Однако финансовая независимость наступает, когда сумма ваших  доходов равна, или превышает сумму ежемесячных расходов.  Сумма на которую вы живете в месяц не так важна,как ощущение финансовой независимости и часто бывает небольшой. Я знаю  русские семьи на Кипре,которые живут на 500 евро на человека или 20 тысяч российских рублей..
  А дальше после достижения  ФН наступает следующее: у одних наступает свобода от мыслей, что он завтра буду кушать и счастливая, для них,  возможность "ничего не делать".
   А для других финансовая независимость – это возможность делать то что  нравиться, там где, когда и с кем  хочется, жить так, как я хочется и работать там где  получают удовольствие от результата.
А дальше мы возвращаемся к тому,с чего я начал:
 - Я не хочу жить в России,потому что мне не нравится климат,пробки,нахмуренные лица россиян. 
-  Я не хочу общаться с жителями России,мой менталитет отличается от их,мне не о чем разговаривать. 
- Узнав иные правила жизни,они мне больше понравились и я хочу по ним жить.
- Я хочу жить так как я ХОЧУ.
 Получается что я еду в Россию повидать родственников и сбить ностальгию по березкам.  
promo alcasha september 27, 2013 14:18
Buy for 40 tokens
Этот журнал про Кипр, потому что тут живу. Как переехать, получить ВНЖ, зачем- все написано в журнале раньше. Сейчас пишу о том, что вижу вокруг.
Ослик

Кофе на Кипре.

  Кофе на Кипре,это целый ритуал и образ жизни. Хочешь обидеть киприота,попроси у него кофе  по турецки. Хочешь обидеть киприота-откажись от чашки кофе,которым они всех угощают при первой встрече и просто так. Хочешь найти друга: сядь и попей с киприотом кофе и поговори о его маме и родственниках.

  Мне вначале было чудно,что они с утра до вечера пьют черный кофе,обычно без сахара со стаканом воды. Сейчас я уже, после 4 лет выпиваю 2-3 чашки кофе в день. Можно сказать киприоты меня с чая  пересадили на кофе.
 
   Я сейчас купил три килограмма кофе: килограмм Блю Маунтин и два килограмма эфиопской арабики французской черной обжарки.  Киприоты любят ходить ко мне в гости и они любят вкусный кофе,который я привожу. Я уже предвкушаю,как я буду им варить кофе. Они любят пить кофе из турок,но при виде автомата экспресса,который стоит у меня на кухни,они просят, из любопытства, что бы им сделал из  machine gun.

 Виды обжарок:

 Скандинавская обжарка
это зёрна кофе со светло-коричневым цветом. При такой обжарке сравнительно небольшое количество масел выходит на поверхность зёрен, что при обжарке приводит к процессу карамелизации.  При слабой обжарке утончённый вкус напитка, его уникальный аромат полностью раскрываются. Кофе скандинавской обжарки очень хорошо сочетается с молоком поэтому такой кофе пьют утром ,но в продаже на Кипре нет.
Венская обжарка
 отличается более темным цветом зерна (шоколадно-коричневым) и более активным выделением эфирных масел, что наполняет кофе роскошными ароматами. Вкус — богатый и немного сладкий. Пить такой кофе можно в любое время дня, с молоком или без. Такая обжарка традиционно популярна у европейцев и такой кофе любит моя жена,его я ей и купил на на севере непризнанной республики(млин опять политкорректность-пальцы сломаешь)
Французская обжарка
сильная степень обжаривания: зерна приобретают темно-коричневый цвет и начинают лосниться от обильно выделяющихся масел. При заваривании получается темный напиток с ярко выраженной горчинкой. Пользуется популярностью на Кипре и продается и подается в Ларнаке в "Коста Кофе". Там они добавляют в арабику пятую часть сорта рабуста,а рабуста содержит до 2% кофеина,в отличии от 1% в арабики. Этот сорт нравится мне.
Итальянская обжарка
Самая темная обжарка — «итальянская». Цвет зерна — темно-коричневый, переходящий в черно-коричневый, поверхность зерна — маслянистая. Вкус — горький и очень выразительный, чуть «паленый» и приятный. Такой кофе пьют черным,  за обедом или во второй половине дня.
И это все??? (самое обидное что можно услышать от женщины,слава богу бог миловал) Нет. Есть еще специальный способ обжаривания кофе. Это самая сильная степень обжаривания. Зерна черного цвета, на грани обугливания. Их поверхность блестящая, маслянистая. Размельчают такие зерна для кофе очень мелко,вкус на любителя,сильно горький,пьют с холодной водой:мелкий глоточек кофе-добрый глоток воды которая ополаскивает рот и готовит его к приему нового глоточка кофе
.
 Напоминание 
 Любителям молотого кофе напоминаю, что он хранится не более 1 часа после процесса размалывания, а далее начинается быстрое испарение эфирных масел, и процесс окиси при взаимодействии с кислородом. Покупая молотый кофе,вы деньги выбрасываете на ветер и пьете мочу севернокиприотского осла.


Ослик

Эпиграмма и шарж

Оригинал взят у filin7 в Эпиграмма и шарж
stalic
***


Моему неустойчивому другу Сталлиону-Сталлоне

-- Скажите, сколько нужно варить сосиски?
-- Какие сосиски?
(Из легковоображаемого диалога)


"На кухне кафель
в зале акация"
(Сталлион)

"
Кстати, а помните тот старинный медный казан?"
(Сталлион)

Я немцем был, азербайджанцем,
Поля Европы прошагал,
Искал баталий жезлом в ранце --
Там лютый мрак, там Марк Шагал.

Готовить пробовал я блюда,
Походной кухни пахлаву.
Ягнёнок в персиках, приблуда,
Невеждой маялся в хлеву.

Вот так бы мне, ни сном, ни духом
Беспечно блеять на кормах --
С овчинку небо, почва -- пухом,
Из разговорного -- "вах-вах"!

Однако прочь, исчадье ада!
Закланья жертва, сатана!
Бока измажу маринадом:
Замрёт в истоме Астана.

За стол, друзья, в московском доме
На гриль пойдёт вишнёвый сад.
Мои рецепты в третьем томе
Успешно пользовал Де Сад.

О, как мне горько, как невкусно!
Молчу ж, как сваренный сибас,
И улыбаюсь как-то грустно.
Накрыл надежды медный таз.

Я так хотел бы кулинаром,
Быть может, поваром двора.
Однако Сталиком недаром,
Выходит, дразнит детвора.


2012                  FK New York