October 26th, 2012

Ослик

Колбаски на углях

Вчера мне привезли  с Украины сухие  кишки. Хочу с вами поделиться мужчины еще одним таинством от Алкаша: приготовлением колбасок.
 Для начала берем кусок мяса, отрубленный у свиньи  со спины. Из этого куска делают отбивные.
 Что такое свиная отбивная? Это свинина отбитая у свиньи. Ха-ха.
 Я ее покупаю в нашем сельпо, потому что в больших магазах бездушное отношение к покупателю. А в сельпо мясник меня пригласил в холодильник, где мы с ним выбрали интересный мне кусок мяса, заплатил, я за него кстати 5-50, как за Биг Мак. Вот как это  выглядит:
IMG_0840
После этого мы отрезаем ребра, это отдельная песня, ребра свинины вымоченные в мускатном красном шампанском и зажаренные на углях, китайцы язык проглотят.
 А мы наше мясо, (в нем нет жилок и всего, что будет напрягать наши зубы) рубим острым ножиком на кубики со стороной один сантиметр. Для этого сначала делаем полоски из мяса, а потом орудуем ножиком. Почему не мясорубка? Она раздавит мясо и выдавит мясной сок,будет бяка.
IMG_0841
дальше мы солим мясо и добавляем перец и молотый кардамон и зиру. Я добавляю немного, что бы чувствовался вкус мяса, я не курю и чувствую остро все ароматы и запахи. Кстати поэтому мне тяжело выбрать женщину, я к ним "принюхиваюсь", Можно добавить чеснока, но это на любителя, мясо оно и мясо, чего его чесночить. А кардамон и зира дает волнующий обоняние аромат, когда что-то в запахе мяса есть, а понять невозможно. Ну и конечно я лью дешевый коньяк, который иногда дарят Алкашу, а что же еще алкашу дарить? На килограмм мяса примерно 50 -70 грамм. Он потом даст легкий аромат и ускорит созревание и размягчение мяса вместе с кардамоном

IMG_0842

А дальше мне надоело писать, кому интересно, окончание здесь,можно заодно и обсудить там и задать вопросы:

http://www.russiancyprus.com/viewtopic.php?f=25&t=297&p=3945#p3945



promo alcasha сентябрь 27, 2013 14:18
Buy for 40 tokens
Этот журнал про Кипр, потому что тут живу. Как переехать, получить ВНЖ, зачем- все написано в журнале раньше. Сейчас пишу о том, что вижу вокруг.
Ослик

Свежие фото из Арбузной долины

 У вас френды говорят в России холодно и даже белые мухи летают, а у меня тут обычные мухи, но тоже прохладно, жара лета ушла, даже дождик был вчера и позавчера.
 У вас говорят там в России недвига дорожает и вы как владельцы делаетесь богаче, а у нас этой осенью опять подешевела... 
 Короче вам то там хорошо, а мне тут плохо!

Больше троллить не буду, выложу свежие фото, как мне плохо:

Море очень соленое и мокрое

IMG_0763

Дожди идут редко и с радугой.

IMG_1620

Закат вчера был красный-красный.

IMG_0833

А женщины уже на велосипедах поехали, а я все в море плаваю...

1191452_original