December 3rd, 2018

Ослик

Голубцы




[Нажмите, чтобы прочитать мои соображения]Если ты из России, то твоя еда была капуста, а не ананасы и бананы и даже среди бананов предпочтение будешь отдавать капусте. Это я к тому, что готовил голубцы из листьев винограда, в цветочках кабачка, фаршировал перец и лук с помидорами, а предпочитаю готовить в капустных листьях.
А вот с начинкой люблю комбинировать. К курице добавляю овсянку, а к мясу перловку или булгур. Сегодня говядина и булгур, который на Кипре кладут в долму. Его пургурИ называют тут. На мой взгляд он вкуснее и полезней, чем белый рис.



Капусту отпаривал на листы на плите раньше, но потом ушел в микроволновку. Быстрее и меньше расход электричества. Главное заметил, что у молодой капусты листы нежнее.



Лапа Алкаша на память



Если вы любите пожирнее и пережаренное масло, вкус горелой моркови и лука, то делайте так



Я просто заливаю томатным соком и сверху крошу перец сладкий, морковь и лук. Эта смесь оттягивает капустный дух и придает иной вкус продукту. Также в фарш добавляю кумин молотый и карри, а в томат острый перец чили и хмели сунели.капустного духа потом почти нет. Некотрые не узнают капусту, думают что то кипрское.



Заключительный этап, это сбегать до моря и выбрать камешек на гнет, их там на миллион кастрюлек лежит, пусть парится на плите под крышкой. За 5 минут до финиша бросить лаврушку и оставить настояться на горячей плите минут 30 ( за это я люблю электрическую плиту и разлюбил газовую, еда приготовленная «доходит» как в печке русской: борщ, фасоль, рыба стим)



К голубцам подают жирную сметану. У меня вот такая маленькая коробочка из отдела здоровое питание, без жира и консервантов, но производитель утверждает что в ней 20 грамм белка. Заменила сметану на Кипре. Ложка стоит и жирная консистенция. Один раз съел за день 7 коробочек и больше ничего. Похудел на 300 грамм.



promo alcasha september 27, 2013 14:18
Buy for 40 tokens
Этот журнал про Кипр, потому что тут живу. Как переехать, получить ВНЖ, зачем- все написано в журнале раньше. Сейчас пишу о том, что вижу вокруг.
Ослик

Закаты на Кипре

Каждый день раскаленный огненный шар спускается за горизонт, зрелище не утомившее меня за десять лет. А завтра опять будет великий день и великие дела!