April 12th, 2020

Ослик

Поток бессознательного от несознательного

Прошел месяц с приходом Covid-19 на Кипр

Первая неделя был страх. Хотелось набрать побольше продуктов и окопаться в доме, позже я изгнал из себя, тем более вирус пришел в Россию и у собутыльников этот страх начал читать между строк.

На Кипре есть много интересных мест, куда можно съездить, а тут приходится сидеть дома и просить разрешение на выход, это больше всего сейчас угнетает, 15 суток отмотал в супер комфортабельной камере, с одной прогулкой или выходом в магаз. Надзиратели не бьют.
Этой весной планировал съездить еще раз в заповедник Акамас, дикий кусочек природы на Кипре, пройти ущелье Авакс, там лучшее время для посещения в апреле, пока жара не наступила, маршрут сложный. Видимо в другой раз. Фото не мое.

promo alcasha september 27, 2013 14:18
Buy for 40 tokens
Этот журнал про Кипр, потому что тут живу. Как переехать, получить ВНЖ, зачем- все написано в журнале раньше. Сейчас пишу о том, что вижу вокруг.
Ослик

Беби кальмары во фритюре

Впервые познакомился с ними на Кипре, может сейчас в России есть. 12 лет назад это был восторг. Позже нашел их в магазине, их нудно чистить, но зато жареные в свежем масле не в какое сравнение не идут с теми, от которых был раньше восторг в ресторане. Слева щупальца, справа тушки, уже очищенные, осталось в кляре или обвалять в муке и в масло.



Рецепт приготовления

[Spoiler (click to open)] Когда масло нагрето до 200 градусов, первыми ныряют в него щупальца на пару минут, они как чипсы хрустят. Глоток вина- кусочек чипсов. По кругу, можно пол бутылки вина уговорить.
Кстати щупальца чистить нудно, поэтому в ресторане увидеть на тарелке редко, их выкидывают обычно.



Позже во фритюр ныряют тушки, примерно полторы минуты, потом шумовкой из масла вылавливаю, эти получаются нежные, тают во рту. Вкусные только горячие из фритюра. Наготовить и по русской традиции наставить на столе не получится. Порции обычно ограничиваю, ими можно объестся как русскими блинами до нехороших последствий, поэтому на первое подаю средиземноморский салат.